临安城美食录 第48节（2 / 2）

他食客都不敢进来……

同样是贵客，林稚又想起孟琼舟。瞧瞧人家孟少卿，每次来都悄没声的，恨不得只让他一个人知道才好。

吐槽完毕，林稚去招待外面嗷嗷待哺的少年，“殿下想吃些什么？今日有新菜焖蹄子，一会儿就好。”

七皇子含羞带怯地点点头，“那便吃这个好了。”

红烧猪蹄的香味慢慢飘出来，林稚倒很沉静，七皇子却先和他搭话了，“店主郎君做食店生意多久了？”

林稚想了想，从春天开始到现在，已经过去三个季节了。

“还不到一年。”七皇子道，“能得饕先生如此大力褒扬，店主郎君着实很有天赋。”

说起来，他还没见过饕先生给他打的广告，“不知饕先生在信中是如何说的？”

也是巧，七皇子竟随身带着这美食软文，从怀中掏出来给林稚看。

林稚握着那淡黄微脆的纸张，打开一看，一列排比句落入眼中。

“今于林氏酒楼食砂釜鲜粥，味成腴，荐君等试之。”

“今于林氏酒楼食玫瑰乳肉，味成腴，荐君等试之。”

“今于林氏酒楼食螺蛳索粉，味成腴，荐君等试之。”

“今于……”

这推荐语居然……这么简单粗暴吗？

林稚震惊了。

一溜的“味成腴”句式当中，有一句很不一样，便是最后一句“林酒楼饰姿，荐君等观之”。

这是在夸他的酒楼商标好看！

怪不得对方当时盯着那油纸袋子多看了好几眼。林稚笑了笑，把纸张还给七皇子。

又过几刻钟，红烧猪蹄焖好，林稚去庖厨取了端出来，“殿下慢用。”

比漆红木盘颜色更浓郁的，是油亮的棕红色猪蹄，炖得烂糊糊的，随着食盘置于案上，那厚实肥腴的猪蹄肉便颤了一颤，光看外表就知不输宫里的酒醋蹄酥、姜豉蹄子。

七皇子胡乱冲他点点头，迫不及待地投入到战斗之中。

猪蹄趁热最好吃，先抿一口酥烂的肉皮，牙齿轻轻往下咬，一块连肥带瘦的香软肉块就吞进了肚子里。

林稚看了看边上只能看不能吃的侍卫，心道果然没有一个班是好上的。

七皇子边啃猪蹄边琢磨，等吃完了，一定要让爹爹把这道焖蹄子补充到《玉食撰》里……

为了日后的贴秋膘做准备，也为了和这道红烧猪蹄相得益彰，林稚又添了道芸豆蹄花汤。

干净肥嫩的猪蹄用毛钳拔除多余的猪毛，焯去血水，和提前泡好的芸豆、滚刀块白萝卜，并几棵大小葱，放冷水里小火慢熬。

熬到最后，汤面上一颗油珠子都没飘着，脂肪全部融进汤汁，奶白又浓厚。

做好的芸豆蹄花依然先喝汤再啃肉，饱含胶原蛋白的汤头鲜美粘稠，香糯软滑的蹄花蘸着香喷喷的辣酱蘸碟，啧，香得很！

这两道猪蹄菜一前一后登临食单，不是组合胜似组合，不少食客一点就连着点两道。

程令宜运气好，刚来就碰见了这两道热门新菜。

他捏着手中食单迟疑道：“小郎君店里的食单怎么薄了许多？”

“这不是夏天过去了？原先的凉皮凉面过了季，便撤下去了。”

“秋天到了啊……”程令宜恍恍惚惚，“我以为还要半个多月才到呢。”

到了现代，这种情况应该是“忙得不知道是星期几”，林稚给他倒了杯蜜豆糖水：“程小郎君喝了这杯红豆饮子，就当是喝秋水了。”

程令宜哈哈道：“还是小郎君想得周到！”

他又说：“我阿姊忙，兄长每天又是那个样子，一年到头对这些节庆淡漠得很……也就在小郎君这里能体会一下节日氛围。”

“那程小郎君以后可要多来我这里了。”林稚笑道。

其实他一开始也有些适应不能。

比起现代社会，大宋朝的传统节日多了可不是一星半点，三天一小节，五天一大节，习俗叫法又和上辈子不太一样，现在都能回想起一开始那几年被陌生节日支配的恐惧。

好在现在日子越来越好了，他不仅能把这些节日过得井井有条，还能收留没处过节的程令宜。

看着对方啃猪蹄的背影，林稚轻轻笑了笑。

红亮的日头落下去，一轮上弦月升起来，最后一个客人迈出酒楼，忙碌的一天就算过去了。

孟琼舟今天也没有来。

又在加班……

也不知道他吃不吃得惯新菜，红烧猪蹄虽酥烂香软，却比不过蹄花汤香浓清淡，孟少卿那么淡雅的一个人，到时还是给他推荐蹄花汤吧？

还有，七夕快到了，该上些甜甜蜜蜜的小食——这实在是一个很容易让人联想到甜食的节日。

林稚躺在床上胡思乱想，孟琼舟怎么就没生在二十一世纪？

他这么爱吃甜食的一个人，吃不到巧克力多可惜……