10/21（五）部队（5 / 34）

这无法预料，餐饮业必是如此，满满的厨余，那厨余能吃吗？能，不然怎麽会如此忌讳，如此在意那浪费。

第二十二回

今天是来藏寿司满一个月的日子，从面试顺利录取的讶异到现在，虽然还是少不了挨骂，但该会的都会，我在班表上看到我的名字前有「研修」二字，不知道是什麽意思。

上班时间：12:00-22:30（休一小）95hr

疲劳程度：5/5

自从便利商店的活动搭配的饮料不是咖啡後，就无法在休息时补充一些咖啡因了，但或许开始赚钱後就该省这十元，该补的还是得补，劳累除了肩颈蔓延到背，撸按摩球变成我睡前最快乐的时光，刺激的酸爽感，是健康身tt会不到的，算因祸得福？得不偿失？

日常日复一日，深怕尔後就要没东西写了，个人感觉给较资深的h帽领导内场顺畅许多，虽然我还未观察到实质上做了些什麽，一样都是帮忙补饭补食材、下达指令等等，但可能差距就在那我所没看见的地方，或许这就是成为一个好h帽的细节。

今早的握蓝是小川，几天不见，他已经越来越有蓝帽的样子了，中午没出什麽问题，还可以带新人练习，人手充足可谓奇蹟，都到五六日了，再没人我真的会原地升天。

受阿佑传授注文的秘诀後，今晚站3注顺利许多，甚至有机会可以走到下个工作顺位，但那大概只持续一阵子，之後响单从没停过，但似乎此种尖峰时刻，响单在所难免，只能采放推式，关闭警报，一单一单稳稳送，我还看到一个奇景，那就是响整排平板，慌张，二字完美t现我面对此情此景的情况，看来还有许多我没见过的世面呢！

不知道点单是过了多久会开始响，在内场感觉应该是五分钟左右，这样子感觉有点太快，不知道实际到底是多久呢？而在外面的客人又觉得是多久呢？

满一个月後有何感想呢？我现在最想做的事就是拿薪水去全身按摩，这种长时间的酸痛，是我从来没遇过的，工作算是上手，晚上较空闲时有跟城市聊到今天是我来藏寿满一个月，说快也蛮快的，有些动作变成身t的自然反应，像是我一开始很讨厌纳库、解冻，因为不熟悉冷冻与冰箱位置，常常找不到在哪，如今看到名字就是一个转身开冰箱，城市也有说感觉我有变强，这点我自身也很有感，不论是做品项与送餐上，还有各种贴心、顺手的举手之劳，都显现出我在这里有一定的熟悉度，看着刚入职新人的动作，彷佛看见我自己，没事，我一个月前也是这样。

下个月加油！

第二十三回

睡眼惺忪的醒来，设上班时间早两个小时的闹钟就是梦想可以吃点东西再去上班，难。

上班时间：09:00-20:30（休一小），105hr

疲劳程度：5/5

近期的班都是连四再休，疲劳的累积大概从第二天开始到达顶点，主要的原因是上班时间长，加上没什麽睡眠时间，前者主要都是因为我给藏寿司弹x排班的缘故，有这麽一个好用的人力，一定是排好排满；後者部份也因上班工时，其次是要花时间整理每天的田野调查报告。

一早很ㄎㄧㄤˉ，动作迟缓，t力与jg神在藏寿司中缺一不可，餐饮业始终是t力活，藏寿司打工三不之一，不要在五六日纳库，今天轮到我，多拉选择让新人去补链，不知道是先让新练习做商品，还是怕新人纳库太慢，最後清出的纸箱有4箱，b双十连假少一箱，手也够我冻了。

回去制造链後站在1号的位置，跟我搭配的是先前在外场教我的学姐，没想到她也熟悉内场的事务，今天被安排在握寿司的人员之一，我以为她是专职外场的员工，毕竟她有资格戴外场蓝帽，难道每个外场都接受过内场的洗礼？那可真不好熬，不过这次在内场相遇并没有时间给我们闲聊，假日有着补不完的链与注文单。

之後多拉与小芳让我去做时间表，时间表就是分装、备料、腌制生鱼片等等，我想她们的目标是想让我完全学会握寿司区的全部内容，现在差…做虾卷、h金卷还有熟练炙烤，当然速度还要更快，看来还有一段路要走呢！在走时间表时阿佑也在旁做军舰区的时间表，他从我刚入职就一直关心着我会不会离职的问题，他曾经问了一个问题，我再次复述一次。

「如果你会离职，那为什麽我们要教你那麽多？」

当时还没时间深思时，我只觉得他在表达他的无耐，与潜台词希望人可以留下来，教导这事并不容易，在分秒必争的内场中，教导同时浪费两位人力，一是蓝帽，简单的口头指导，有些则要亲手示范，二是新人，刚学习做起事来畏畏缩缩，深怕做错，动作也不熟练，同样的事情，与其教你，还不如给你更简单的事，那些事老手或许十分钟就弄完了，但还是得教，不教你永远不会，如果你会走，那我还要教那麽多、那麽用心吗？渐渐的教导越来越随便，做不好就骂，这种另类的「习得无助感」，不管努力的程度与否，始终无法改变员工离职的命运，那我不教了；不管努力的程度与否，始终会有