试验日（9 / 11）

作，回转链不管你是新手还老手，过去了没做好就没做好。

2压力大。如上点，没补上动作太慢就是被念、被骂，而且後面的人要帮你补，大家就越补越燥，还有区经、区店等来店里，就是被骂。

很累、太累了，要快速完成工作，你必须让身t维持在一种亢奋状态。

太多不推的了，除了同事有趣，这工作没一点好玩的地方，可能还有外场结帐时遇到的客人吧！所以与同事相处不融洽，就真的没有任何理由留下了。

在藏寿司工作四个月的t验，我觉得很累，从新人期到现在，没一刻可以停歇，到现在我还是会被嫌动作慢，他们的目标是希望你可以瞬间完成十张单。

尤其是如果你心太软太好说话，就会被要求加班上班等等，离职也会被打枪，或是百般阻挠要你留下。

还有ziwei用的班表，军舰排一个完全不会的外场，其他还排不会备料的人，最後在排一个人打烊，真bang。

今天可说是一团乱，我就是那位不会备料加上军舰出太慢的人，跟握寿换就一路换到打烊，啊！今天握寿打烊只有三人，其实我还算军舰的，一路弄到快十二点，还要帮明天备料，因为今天的时间表走的参差不齐，毕竟人都在制造线上了。

一群人留下来切鱼，店长还请来了一位别家分店的黑帽，到底是有多惨，我真不敢想像二月我走了之後怎麽办。

加油！不要忘记我上班的这几天都算假日呢！

1/26四第八十四回

听说今天上班有吃的，是达美乐，店长订了达美乐，被我偷听到她有打统编，不知道能不能打过就是了。

今天来了支援，这不意外，但是原本没上班多拉也来了，看了看今早握寿的人力，确实需要多来一些人。应该说这一点也不够。

我跟另外一位男同事一起纳库，整个冷冻区像是被炸过一样，东西散落一地，再打开冷冻，满，y塞y挤，塞到打开冰箱门会掉出来那种，整整花了两个多小时才结束。

那位来支援的男同事也见过几次面了，跟他聊天发现，来支援的人多数都是店长另一家店来的，他也说不是很喜欢来支援，他指出我们店太乱，并不是因为生意太好什麽的，而是缺少老练的人，像他们店也很忙，但每个都是富士山等级的，呵！我们店可以说是最强的人，其他店到处都是。

他也说我们店好像是骂也没用了的感觉。

「你有感觉店长常来你们店里吗？」

「好像是欸！」

「因为我们那几乎不会有什麽问题，感觉像是她培养好一批老pgu後就可以放着，来顾你们店。」

那为什麽我们店培养不起来呢？我心理这麽想着。

「那你有想要走吗？」

「有啊！前一个月的时候，超难待。」

「能在这间店待那麽久也是不简单，太忙是其中一点，二是太乱。」

他下了这两个结论，我感同身受，并开始理解他所指的「乱」。

在这一切小事都gui毛到有p的藏寿司中，会乱？为什麽呢？我还想不清，是因为留不住人，所以都是新人吗？

休息时跟後场蓝帽，也就是藏寿司实习生，也是一月底要离职那位聊了一下，我们店一月底就有17位员工要离职，17位啊！听说最多的是外场，她也讲到我们店的工作氛围很差，黑帽与h帽要纠正白帽，除了会直接骂以外，还会再骂一次该区蓝帽，要他们好好讲，去教白帽，蓝帽的压力也是莫名其妙，明明也教过白帽了，白帽做不好也要被骂；白帽的压力也大，可能只是小小的做不好，就要连带让你上面的蓝帽挨骂。

意外发生了，今天来支援的同事割伤了小指，详细情况不清楚，猜测是拿茶碗蒸时传递太快，撞到桌子，结果把荼碗蒸碗撞碎，玻璃划伤他的小指，当场血流如注，血还滴到地上，紧急拿纸巾包住後，血却没有要停的意思，最後赶紧送医缝了一针。

另外一位来支援的同事，来一次就上满12小时，不含休息，呵，握寿打烊只有两个人，一个还被叫去解冻，因为下午没人解，军舰只有一人，外场打烊完还要帮忙内场分食材，一点下班，累si，她说她以後拒绝来我们店支援，她还邀我去他们店里，时薪195，而且打烊不会那麽少人，顿时觉得天天为了我们店卖命的我像个智障。

反正我要解脱了。

1/27五第八十五回

发票中了一千块，是我休息时吃便利商店的发票，刚好可以补个饭钱，两个月才一千，餐饮业不管饭真的是…

没人来上班已经是日常，原本昨天看着班表想说今天的人都很强，可以放心，但事实是再度人手不足。

来谈谈我对藏寿司这间企业的看法吧！即使经历了那麽多灾多难，我会说它表面是间好公司，而我们店算是下下签。

紧缩的人力，天天都有机会变动的班表，只是排好看的班表，先不论上班氛围如何，上班前看到班表就已经没有好心情了。