第47节（3 / 3）

着腌泡菜，还没有后来的那么得心应手。

做泡菜首要容器一定要干净，否则会影响泡菜的口感不说，还极为容易引起泡菜的腐烂变质。

绵绵先把要用的几个坛子细细的刷洗干净，用干净的软布擦掉水渍后放在正午的阳光下晾晒。

准备腌制的水萝卜和大头菜提前一天就洗净晾干，用盐腌了起来。

用无油的锅烧一锅水，水开后在里面放上香料包（花椒、八角、茴香、干辣椒），再在水里加些盐和白酒。

煮开约一盏茶的功夫关火，彻底冷却后倒在坛子里。然后把准备好的蔬菜放进去，扣上扣碗，放在阴凉的地方。

七天以后，绵绵就宣布，泡菜可以开动了。

第一罐泡菜做出来之后，虽然爹娘都夸好，但绵绵总觉得差了些味道。后来她偷偷从空间里拿了一包以前买的真空泡菜研究的时候才想明白，自己做的里面没放泡椒。

不过这里是北方，离蜀地隔了好几千里，以当下的交通条件想找到泡椒有点困难。绵绵只好把空间的一种小辣椒摘了一把放到了泡菜坛子里。

结果引来了爹娘的连连反对，这辣椒个头虽小却是辣味十足，她们实在消受不了。

就连玉宽也一脸幽怨的跟她说：“妹妹啊，你下次腌泡菜的时候能不能别放辣椒了，我吃了两顿现在上茅房都困难了。”

好吧，为了老哥的菊花，绵绵只得重新泡了一坛不加辣椒的。

做好后，她特意带了一小罐给了小桃。

小桃吃了之后又是一顿猛夸，但还是有些意犹未尽的道：“这里头要是再放些辣子就好了，酸酸咸咸的不够味啊。”

“你喜欢吃辣？早说啊！家里还有一坛子放辣椒的，我怕你吃不惯，特意给你带了不辣的。”天哪，家里那坛辣味泡菜终于有人接收了。

小桃不好意思的搓搓手：“这会不会不太好意思，我吃了你那么多好东西，你爹娘不会嫌你吗？”看绵绵的日常打扮，小桃猜着她家也不是很有钱的那种。